Фенольные соединения плодов вишни и их динамика при хранении

"Брэсцкі край у вянку Беларусі"

В статье представлены данные о содержании фенолкарбоновых кислот, флавонолов и антоцианов в плодах 9-ти сортов вишни белорусской селекции и для сорта сербской селекции, культивируемого в условиях Брестской области. Дана классификация сортам в зависимости от содержания в них антоцианов.

Раздел науки: 
Автор: 
Колбас Н.Ю., Prvulović D.
Год издания: 
2019
Библиографическое описание источника: 
Проблемы оценки, мониторинга и сохранения биоразнообразия : сб. материалы III Респ. науч.-практ. экол. конф. с междунар. участием, Брест, 28 нояб. 2019 г.
Издатель: 
БрГУ им. А.С. Пушкина